飴色玉ねぎ

オニオングラタンやカレーの作り方に必ず出てくる「玉ねぎは飴色になるまで炒める」ってやつ。

最低でも2時間、経験上3〜4時間は炒め続けないと出来上がらない。この頃は一晩で作るなどという無駄な抵抗はやめて、炒めるのに飽きたらさっさと寝る。
翌日また炒める。

毎週スパイスカレーを作っている。毎回味が違う。
そもそもの目的はやたらあるスパイスをじゃんじゃん使って減らすこと。全然、減らないよ。